毛豆怎么煮好吃（毛豆怎么煮好吃又绿不变色）

步骤/方式一

1、毛豆清洗干净，有时间的可以把两端剪一下，这样更入味！

步骤/方式二

2、准备训练，花椒忘记拍了，切记，大料不要太多，不然容易苦

步骤/方式三

3、水开后放入毛豆和大料

步骤/方式四

4、再次煮开后转中小火，8分钟左右关火

步骤/方式五

5、出锅就可以吃，闷两小时更入味

煮毛豆的时候要先泡一下，放点盐，这样煮毛豆的时候更加的入味。煮毛豆的时候不要盖锅盖，要不毛豆的颜色会捂黄。

煮毛豆的时候，锅里加点食用油，可以让毛豆的颜色更加的翠绿，另外就是毛豆煮好了，要捞出来冷水里面过凉也会保持它的嫩绿颜色。最

煮毛豆的正确方法就是 食材:青毛豆1斤,干辣椒段10颗,香叶2片,八角2颗,草果1颗。 调味料:食盐5克。 烹饪方法: 1,选购新鲜的青毛豆,外壳翠绿、果肉饱满的毛豆,清洗...

先把毛豆清洗干净，剪去两头，锅中放水，把毛豆也放进去。然后加入八角，香叶，桂皮的。

水开后烧十分钟左右。不要盖锅盖。这样毛豆的颜色然不会变。

十分钟后加点盐和料酒调一下味。

然后捞出来。这样就可以了

【煮毛豆】

准备新鲜毛豆、食盐、生姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、酱油、香醋、蚝油、食用油、小米辣、大蒜。

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【做法】

1、毛豆放入水中，用清水冲洗干净，捞出沥干水分。用剪刀在毛豆的两端各剪开一个小口。

2、锅里倒入大半锅冷水，加入适量盐、食用油，再放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、盖上盖子后开大火煮10分钟，关火后放凉。

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3、将开了口的毛豆倒入锅中，浸泡2个小时，然后开火煮5分钟就关火，捞出后倒入冷水中浸泡2分钟，捞出沥干水分。

4、将毛豆放入盘中，加入小米辣、蒜末，烧一些热油泼在上面，激发出香味，然后加入酱油、香醋、蚝油拌匀，凉拌毛豆就做好了。

煮好的毛豆可以直接吃，已经入味了，用调料拌一拌颜色更好看，味道也更香。

1.毛豆用淡盐水泡5分钟，然后在盆子里面洗干净，一般洗2-3遍，

2.将准备好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中，至水开再烧5分钟等能闻到香料味时倒入毛豆，加2勺盐。再中火煮5-10分钟，注意不要盖锅盖，时间长短根据个人喜好

3?煮好关火，让毛豆一直在汤水中泡着，半小时后可以捞出食用。也可以多泡几小时都行。然后就可以吃了。

如果毛豆带壳煮，首先要把毛豆的两头剪掉，这样毛豆在煮时才会进味。另外煮毛豆要放八角，桂皮，香叶，花椒和少许的盐，这样煮出来的毛豆会很好吃。