炸虾仁的做法大全（炸虾仁的做法大全家常菜）

你好，虾仁是一种非常美味的食材，可以用来烹饪出许多美味的菜肴。其中，干炸大虾仁是最受欢迎的六种做法之一。nn首先，干炸大虾仁可以让虾仁的口感更加鲜嫩。

其次，这种做法可以让虾仁的外皮变得酥脆，口感更加丰富。nn具体来说，干炸大虾仁的做法很简单。首先，将虾仁洗净，去掉虾线。然后，在虾仁中加入一些盐和胡椒粉，腌制一段时间。

nn接着，将虾仁裹上一层面粉，然后放入热油中炸至金黄色即可。

最后，将炸好的虾仁捞出，沥干油份，即可食用。nn除了干炸大虾仁之外，虾仁还可以用来烹饪虾仁炒饭、虾仁炒面、虾仁蒸蛋等多种美食。总之，虾仁是一种非常美味的食材，不管是哪种做法，都能让人食欲大开。

主料

冷冻青虾275克

辅料

盐1克

料酒1汤匙

姜2片

蜜汁烤肉料半汤匙

做法步骤

1.食材：冷冻青虾275克，盐1克，料酒1汤匙，姜2片，蜜汁烤肉料半汤匙炸糊料：鸡蛋1个，面粉60克，水62克，植物油4克，盐2克，孜然碎半汤匙，蜜汁烤肉料半汤匙，泡打粉0.4克做法：备好主要食材，虾提前解冻

2.虾去头、去壳、去沙线剥出虾仁，冲洗干净，大的一切两半，小的不用切

3.虾仁入一盘，加入料酒、生姜、盐去腥入底味，腌制10分钟

4.面粉入一大碗，打入鸡蛋、烤肉料、盐、孜然碎，先拌一下（面粉和鸡蛋先拌面糊不易起疙瘩）

5.面粉里再加入清水搅匀，加入泡打粉和植物油搅匀，最后的状态是筷子挑起面糊缓慢低落，面糊静置5分钟

6.锅内加入稍多些的植物油大火烧热，把入好底味的虾仁用筷子夹入炸糊碗里拌匀

7.锅内油温达到这样：用筷子滴入一滴面糊马上浮起，这时马上转中火，虾仁裹满炸糊一个个下入油锅里，不要翻动，虾仁变硬、一面变黄后翻过来炸另一面

8.两面金黄色即可出锅控油即可装盘

食材清里

虾仁 半斤、柠檬一小片、蛋清一个

、土豆淀粉 适量

烹饪:

虾仁腌制一个小时!加盐!鸡粉!香油!炸之前加点柠檬汁!去腥!

腌制好的虾仁里放蛋清和土豆淀粉拌匀!油烧热炸虾仁!

1/5 切开鲜虾仁背部挑出虾线，洗净装盘备用。

2/5 放入盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀留用。

3/5 将淀粉和鸡蛋混合搅拌成糊，放入少许色拉油，备用。

4/5 热锅下油烧至五六成热时，将虾仁放入搅拌均匀的糊中裹匀然后放入锅中炸至金黄，捞出沥油。

5/5 将锅中的油温烧至六、七成热，把炸好的虾仁放入锅中汆一下油，捞出装盘。

主料:虾仁

辅料:盐，葱，料酒，姜，玉米淀粉，无铝泡打粉。

1:虾仁去除虾线，料酒，盐，葱姜腌制20钟。

2:加干淀粉，加植物油起酥脆作用再加泡打粉调制。

3:加适量的清水调成糊状再加点干淀粉。

4:锅里加豆油，油温七成热分次下虾仁炸，否则油温会下降。炸制两遍即可装盘。