酸辣白菜的腌制方法（朝鲜族酸辣白菜的腌制方法）

食材用料

白菜200克 大蒜20克

辣椒20克 白糖50克

白醋100克 盐50克

方法步骤

1，先将买回来的白菜一片一片包开，然后放入清水中洗净。（一定要一片一片的洗，否则不容易将残留的农药清洗干净）

2，切成大小一致的片，放入盆中备用。

3，加入适量的盐拌匀，腌3个小时后，挤干水分。

4，将大蒜切沫，辣椒切成小块，依次放入白菜中。（如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒）

5，然后依次倒入白醋、白糖、香油，并且搅拌均匀。

6，放在阴凉的地方，大概腌制一天就可以食用了。

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白菜一棵，蒜两头，苹果一个，白萝卜一个，盐，味精少许，糖，醋。姜适量。辣椒面。，

白菜洗净改刀切长方块放盐适量，腌四十分钟。

辣椒面用开火烫凉凉备用，姜切片，蒜去皮，苹果切片放搅肉机打碎。萝卜擦丝。

把白菜多洗几遍挤开水份，凉好的辣椒面和姜，蒜，味精，糖，醋，萝卜丝和白菜拌匀。

1· 白菜切片，加入食盐腌至出水，大约两小时左右

2· 大蒜切开，生姜切片，泡椒，干辣椒，准备好

3· 水开加入花椒，盐20克，白糖100克，放凉

4· 将配料加入放凉的水中，加入泡椒水，300ml白醋，卤水制作完成

5· 用手挤出来腌好的白菜水分，放进腌菜罐最后加入调制好的卤水就完成了，一天后就可以吃了，酸辣爽口