乳酸菌（乳酸菌素片）

乳酸菌是一类常见的微生物，它们能够将葡萄糖等碳水化合物发酵成乳酸，因此被称为乳酸菌。乳酸菌广泛存在于自然界中，包括土壤、水体、植物、动物肠道等各种环境中。乳酸菌对人体有很多益处，例如可以促进肠道健康、增强免疫力、帮助消化、预防感染等。

乳酸菌是一类广泛存在于自然界中的细菌，它们能够进行乳酸发酵作用。乳酸菌主要属于乳杆菌科（Lactobacillaceae）和双歧杆菌科（Bifidobacteriaceae）等菌科。

乳酸菌含有三大属：①乳杆菌属（例如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等）、②双歧杆菌属（如青春双歧杆菌、两岐双歧杆菌等）③嗜热链球菌属。

从发酵类型来看乳酸菌又分为：

①以奶或奶制品等动物性食源为培养基发酵而成的动物性乳酸菌，其特点为高热量、抗热抗酸性差，只进行初级代谢发酵培养，产品中含有乳酸及乳酸菌，不含对人体有重要作用的菌的次级代谢产物。

②以纯天然粮食作物或果蔬类为培养基发酵而成的植物性乳酸菌，其特点为低热量、抗热抗酸性强，是以乳酸和乳酸菌的初级代谢或者次级代谢发酵为主，两者皆有。

乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。为原核生物。

类型

乳酸菌大体上可分为两大类：

动物源

取自动物，因菌种常处于相对不稳定状态，其生物功效也较不稳定，且在大量食用时，很容易导致人体动物蛋白过敏，即排斥反应。

植物源

因为取自植物易被人体吸收，不论摄取多大的量，人体不会产生异体蛋白排斥反应，且植物源乳酸菌比动物源者更具有活力，能比动物源多8倍的数量到达人体小肠内定植，从而发挥其强大而稳定的生物功效。