芦笋的功效与作用（芦笋的功效与作用、禁忌和食用方法）

芦笋的嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素，脂肪和含糖量较低，其中维生素C平均含量为41.4毫克/100克，维生素B1为80~92.5微克/100克;维生素A是胡萝卜的1.5倍。

此外大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分