鸡蛋羹怎么做（鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑）

1、香葱洗净切葱花。

2、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）。

3、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。

4、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。

5、放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。鸡蛋端出，撒点葱花。

1. 鸡蛋羹是一道简单易做的料理，简单的预备和短暂的烹制时间都让它成为很多人都想尝试做的家庭菜肴。
做鸡蛋羹的方法非常简单，即打蛋+加水+调味品。
2. 鸡蛋羹的原材料主要是蛋、水以及适量的盐、酒等调味品。
制作时要先把鸡蛋打散，再往里加适量的水，并均匀搅拌，最后再加入调味品，搅拌均匀即可。
烹制时可以用锅加水蒸或者用微波炉加热等方式，时间一般在数分钟左右即可完成。
3. 特别提示：鸡蛋羹在制作的时候需要注意火候，如果火候过大，将会是很多蛋羹的致命问题，制作出的蛋羹很容易翘起来。
同时，还要注意加水量的多少，如果过多，做出来的蛋羹口感会比较松散。

做法如下:

食材明细

鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、盐、海鲜酱油、芝麻油、小葱。

?

1、将鸡蛋磕入大碗中。

?

2、加入少许盐，1.5倍鸡蛋的水，用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。

?

3、用勺子把气泡撇干净，或用筛子过一下也可以。

?

4、在碗上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。

?

5、凉水入锅，大火开锅后中火蒸10一15分钟既可。

把鸡蛋打进碗里，加入盐、胡椒、味精等调料，搅拌均匀后加入少量清水或牛奶，再搅拌均匀。
将蒸锅或大火腿锅加热，喷上食用油，倒入蛋液，加盖，隔水蒸8-10分钟，即可熟。
原因：鸡蛋羹的主要成分是鸡蛋，蛋黄里含有丰富营养，有助于身体健康。
多吃鸡蛋羹同样也对身体有很好的促进作用， 味道也非常好，而且易于消化。
延伸：鸡蛋羹还有很多变化，如可以加入海鲜、肉类等食材，增加口感和营养，还可以在蒸鸡蛋羹的时候注入自己喜欢的调料，如黑椒酱、番茄酱等，以增进风味的多样性。

1. 鸡蛋羹是一道简单易做的家常菜，做法非常简单。
2. 鸡蛋羹的原料只需要鸡蛋、水、盐和味精，将鸡蛋打散后加入适量的水，加入盐和味精调味，搅拌均匀后倒入碗中，用锅蒸熟即可。
3. 鸡蛋羹的做法还可以根据个人口味加入其他食材，如虾仁、肉末、蔬菜等，增加营养和口感。
同时，鸡蛋羹也可以作为早餐或下午茶的小食品，方便快捷。