绿豆芽怎么做好吃又简单的方法

主料 绿豆芽 300g 青椒 2个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 盐 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.把青椒切成丝。

2.把绿豆芽洗好。3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。4.锅大火烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。5.放入绿豆芽和青椒炒。6.稍到绿豆芽塌下去时，放盐、味精、胡椒粉拌匀装盘。

主料：扁豆200g，油适量，盐适量，凉拌醋1勺，凉拌酱油1勺，大蒜适量，熟芝麻适量，香油适量。

步骤：

1.扁豆洗净，择去两侧的丝筋。

2.把扁豆切成丝。

3.锅里倒入清水，滴入几滴油或加一点精盐，水开后把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。

4.捞出扁豆丝，用清水冲凉后控干水分。

5.调入少许精盐。

6.倒入一汤匙凉拌酱油。

7.倒入一汤匙凉拌醋。

8.调入少许香油。洒上蒜末。

9.洒入熟芝麻，拌匀即可。

食材：烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。

做法步骤：

1、首先把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用，把绿豆芽清洗干净控干水分备用。

2、接下来把烙饼切成细丝备用。（用自己做的烙饼做炒饼丝吃起来更香，如果没有也可以买现成的饼丝代替。）

3、把大葱切成葱花，大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用。

4、锅里坐油，油热后下入葱花炒香，然后绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下。

5、炒至绿豆芽变软后加入适量盐、鸡精调味，淋入少许老抽调色，再次翻炒几下，把盐和老抽炒匀。

6、把切好的饼丝放在豆芽上面，盖上锅盖转为中火焖1分钟。（焖饼丝的这个环节必不可少。因为炒绿豆芽的时候会出水，所以这里不需要再加水。）

7、1分钟后打开锅盖，这个时候饼丝已经被焖软了，沿锅锅边淋入提前调好的蒜醋汁，大火翻炒几下，让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。（最后淋蒜醋汁这一步也不能少，这是增香提味的关键。）

8、最后翻炒均匀即可出锅装盘，一盘喷香好吃的炒饼丝就做好了

豆芽炒火烧是一道简单又美味的中式面食。以下是一份简单的豆芽炒火烧食谱,供参考:

材料:

- 200克豆芽

- 2个大葱

- 2个姜片

- 2个蒜瓣

- 1汤匙生抽

- 1汤匙老抽

- 1汤匙料酒

- 1汤匙白糖

- 1汤匙植物油

- 适量清水

做法:

1. 豆芽焯水备用,大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。

2. 热锅凉油,加入葱花、姜片、蒜末爆香。

3. 加入焯水后的豆芽翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

5. 加入适量的清水,水量刚好没过豆芽。

6. 大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮,直到汤汁浓稠。

7. 把火烧翻面,再翻炒几下,直到豆芽熟透,汤汁浓稠即可。

8. 装盘,撒上葱花即可。

豆芽炒火烧简单易做,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的中式面食。希望您喜欢这道美食!

火烧掰成块，先炒豆芽然后放火烧一起炒

热锅热油爆炒加一点辣椒。更美味。