排骨汤的做法步骤（排骨汤的做法步骤文字）

主料

排骨  350克

北豆腐  1块

辅料

油  适量

盐  适量

大料  适量

酱油  适量

步骤一

1.排骨350克，清水浸泡2小时，泡出血水，再清洗至排骨表面发白，即可

步骤二

2.排骨用水焯一下，然后用温水洗干净

步骤三

3.锅里倒油烧热

步骤四

4.倒入排骨

步骤五

5.煎至排骨表面金黄

步骤六

6.加入花椒 八角，桂皮翻炒出香味

步骤七

7.加入葱及姜片炒匀

步骤八

8.加入酱油炒匀

步骤九

9.加入一大碗水，大火煮开

步骤十

10.大火煮开后，转小火炖45分钟

步骤十一

11.炖排骨的时候煎豆腐，煎至两面金黄

步骤十二

12.炖45分钟后，加入煎好的豆腐块

步骤十三

13.加点盐炒匀，然后再炖十分钟

步骤十四

14.炖至豆腐入味，加鸡精炒匀，收汁，可以出锅

主料 ：排骨400g，老豆腐500g，胡萝卜100g

辅料 ：姜适量，蒜适量，葱适量

调料 ：料酒20ml，酱油20ml，盐适量，糖适量

烹饪步骤 

步骤1排骨洗净，斩块。

步骤2冷水加排骨煮开，去去血气。

步骤3豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。

步骤4锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。

步骤5盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。

准备材料：猪排骨800克，豆腐丁350克，盐1勺，葱花5克，胡椒粉5克

1、将猪排骨洗净后斩块备用。

2、排骨放入锅中炖40分钟备用。

3、在炖好的骨汤里倒入豆腐。

4、锅中放入适量盐再煮2分钟。

5、撒上香葱，胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

6、出锅装碗，即成食用。

材料

排骨 6-8块,豆腐 2块,玉米 2根,贡丸 4颗,大蒜 1根,盐 适量,水 适量

做法

1.排骨洗净汆烫，玉米切段，豆腐切块，贡丸对切，大蒜切片备用

2.备一锅热水煮沸放入排骨.豆腐大火煮滚转小火20分，加入玉米.贡丸煮10分，加入盐调味，加入大蒜即可享用

原料：猪排骨300克，豆腐100克，大白菜少许，香菜、盐、味精、花椒粒、葱段、姜片、猪油各适量。

　　准备：排骨和豆腐按上述方法处理好，白菜和香菜洗净切一下待用。

　　做法：炒锅放猪油烧热后爆香葱段、姜片和花椒粒，再放排骨和白菜略炒几下加水，放豆腐烧开后小火炖至肉烂，加盐和味精调味后再煮一会关火

用料：猪肋骨一根，豆腐一块，胡萝卜少许，姜，料酒，葱，鸡精，盐少许

步骤：

1、排骨切块锅中放水烧开去血水捞出。

2、将排骨放入砂锅加水，生姜，料酒，葱段大火炖10分钟。

3、豆腐切块，胡萝卜切棱形状。

4、10分钟后将豆腐放入砂锅继续炖10分钟。

5、至豆腐块有许多小孔加入胡萝卜，盐鸡精调味。

6、最后撒上葱段即可。

主料:

豆腐6块

辅料:

排骨1条

姜丝适中

蒜末适中

葱花适量

蚝油2勺

酱油5勺

胡椒粉少量

生粉1勺

盐1勺

油2勺

步骤 :

1· 准备好材料

2· 将排骨先用酱油，胡椒粉，生粉酿制一下，装好放在一边

3· 锅里放油，小火偏大，放入姜丝蒜末

4· 待姜丝蒜末香味出来后，倒入三碗水，转大火，水开后倒入豆腐，转中火，盖起锅盖炖5分钟

5· 放入排骨，再盖起锅盖炖3分钟

6· 蹲完后，放盐搅拌一下就可以装盘了，撒上葱花，把剩余的汤汁浇上即可

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;

3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;

4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的

先把排骨清洗干净，放入锅中，冷水下锅焯水捞出。

锅中放油，放入葱姜蒜炒香，倒入排骨爆炒五分钟，倒入开水放入豆腐，放入盐，生抽，老抽，炖煮十分钟，在半路鸡精调味即可出锅。